Regional Einkaufen: Die Spargelzeit beginnt

Die Spargelzeit hat begonnen und wir haben ein paar Infos und Links zu Bezugsquellen für frischen Spargel, Spargelrezepten und mehr zusammengestellt.

Regional Einkaufen: Marktschwärmer und Gutes vom Hof

Seit Anfang des Jahres gibt es zwei neue Möglichkeiten Schleswig-Holstein regional einzukaufen: Bei den Marktschwärmereien, bisher nur in Kiel, können Produkte regionaler Erzeuger online bestellt und dann abgeholt werden. Und das neue Onlineportal Gutes-Vom-Hof.SH will das Portal für Direktvermarkter von Lebensmitteln in Schleswig-Holstein werden.

Hofbesuch bei Carstens Highlands

Tobias Carstens und sein Vater betreiben seit 2013 erfolgreich ihre eigene Highland- und Galloway-Farm mit Fokus auf Nachhaltigkeit und artgerechter Tierhaltung. Wir haben ihrem Hof einen Besuch abgestattet, mit anschließendem Highland-Menü.

Schneckentisch im Landhaus Spannan

Unser Schneckentisch im April hat uns in die Nähe von Rendsburg geführt: Zum direkt an der B77 gelegenen Hotel und Restaurant Historisches Landhaus Spannan.

Schneckentisch in der Hafenwirtschaft Holtenau

Der erste Schneckentisch in 2017 fand in der Hafenwirtschaft in Kiel-Holtenau an. Zu früh im Jahr, um schon draußen am Wasser zu sitzen. Die Stimmung war trotzdem sehr gut, was sicherlich auch am guten Essen gelegen hat.

2. Kieler Craft Beer Dinner

Letztes Jahr haben wir, zusammen mit dem Restaurant Weinstein und Brewcomer, Kiels erstes Craft Beer Dinner veranstaltet. Da das Dinner ein großer Erfolg war, haben wir aus dem Experiment in diesem Jahr mit dem zweiten Kieler Craft Beer Dinner eine Tradition daraus gemacht.

Wursten im Landhaus Schulze-Hamann in Blunk

Wir waren am 29.Oktober 2016 im Landhaus Schulze-Hamann in Blunk zum Wursten verabredet. Ein wunderschöner Herbsttag (leicht bedeckt – typisch norddeutsch eben) um ihn in der Küche zu verbringen und Wursten zu lernen.

Kiel rettet Lebensmittel – Aktionstage im CITTI-Park Kiel

Vom 27.10. bis zum 29.10.2016 fanden die Aktionstage Kiel rettet Lebensmittel! im Rahmen der Initiative Zu gut für die Tonne statt. Nach der Erntetour zu zwei Höfen in der Nähe von Kiel, ging es am Freitag und Samstag mit den eigentlichen Aktionstagen im CITTI-Park weiter.

Kiel rettet Lebensmittel – Erntetour

Die Aktionstage „Kiel rettet Lebensmittel!“ im Rahmen der Initiative „Zu gut für die Tonne“, organisiert von Slow Food Deutschland e.V. und dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), starteten mit einer Erntetour zu zwei Höfen in der Nähe von Kiel.

Schneckentisch im Restaurant Blechnapf in Neumünster

In trauter Runde (wir waren immerhin zu Siebt) trafen wir uns am 18. Oktober 2016 im Restaurant Blechnapf in Neumünster.