Lose, nachhaltig, gut – das ist das Motto von Unverpackt in Kiel, dem wirklich ersten „Unverpackt“-Laden in Deutschland (ja, Unverpackt in Kiel gab es schon, bevor Original Unverpackt in Berlin eröffnete – manchmal ist das „kleine“ Kiel auch Vorreiter). Aber wichtiger als die Frage, wer war zuerst da, ist das gemeinsame Konzept, das hinter dieser Art […]

Am Montag, den 15.12. 2014  öffnete Arne Schlüter seine Kleine Kaffeerösterei noch einmal nach Ladenschluss, um Interessierte in die Geheimnisse des Kaffeeröstens einzuweihen. Weiterlesen

Erna ist ein germanischer Name, der „Entschlossenheit“ bedeutet und vom althochdeutschen Ernust abgeleitet ist. Aber bei unserer ersten echten CV Kiel Veranstaltung am 24.10.2014 hatte ERNA eine ganz andere Bedeutung. Hier geht es um Extensive Robustrinderhaltung im Naturpark Aukrug.

„Käse und Bier“, das klingt zunächst nach einer ungewöhnlichen Kombination. Dass aber Käse und Bier bestens zueinander passen können, vor allem, wenn beides handwerklich gut hergestellt wurde, davon ließen wir uns in der Ricklinger Landbrauerei überzeugen.

Fair, sauber, gut – was beim Produzenten beginnt, hört nicht beim Koproduzenten (Konsumenten) auf. Erst die „Entsorgung“ oder besser Wiederaufbereitung schließt den Kreis. So wie Fleisch und Gemüse nicht einfach aus dem Supermarkt stammen, verschwinden Müll und Ausscheidungen nicht einfach in Abfluss und Tonne. Was wir konsumieren und wie es produziert wurde, bestimmt auch, wie nachhaltig es wieder in den Kreislauf eingebracht werden kann. Weiterlesen